Συνταγή με τσιπούρα Selonda

Τσιπούρα στη λαδόκολλα με πράσο

Τσιπούρα SELONDA στη λαδόκολλα με πράσο και σελινόριζα


Υλικά για 4 άτομα:
  • 4 τσιπούρες SELONDA των 300-600 γρ.

  • 2 πράσα

  • 1 σελινόριζα

  • 2 καρότα

  • 2 κρεμμύδια

  • 1 ματσάκι μαϊντανό

  • 1 ματσάκι άνηθο

  • ελαιόλαδο

  • αλάτι

  • πιπέρι

  • λαδόκολλα

Εκτέλεση
  1. Κόβετε τη λαδόκολλα σε 4 μεγάλα τετράγωνα κομμάτια και αλείφετε την επιφάνειά τους με λίγο λάδι.

  2. Καθαρίζετε και πλένετε καλά τις τσιπούρες και ρίχνετε αλάτι και πιπέρι εσωτερικά και εξωτερικά.

  3. Τοποθετείτε μία τσιπούρα πάνω σε κάθε κομμάτι λαδόκολλας.

  4. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα πράσα, τη σελινόριζα, τα καρότα και τα κρεμμύδια.

  5. Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα πράσα, τη σελινόριζα, τα καρότα και τα κρεμμύδια.

  6. Ρίχνετε τα σοταρισμένα λαχανικά πάνω στις τσιπούρες και μέσα στις κοιλιές τους.

  7. Ψιλοκόβετε το άνηθο και το μαϊντανό.

  8. Πασπαλίζετε τις τσιπούρες με το ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

  9. Διπλώνετε το κάθε κομμάτι λαδόκολλας σαν φάκελο ή πακέτο τυλίγοντας μέσα την τσιπούρα.

  10. Τοποθετείτε τα τέσσερα πακέτα με την ένωση προς τα κάτω σε λαδωμένο ταψί.

  11. Ραντίζετε την εξωτερική επιφάνεια του κάθε πακέτου με λίγο νερό για να μην καεί.

  12. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.

  13. Σερβίρετε αμέσως.