Συνταγή με λαβράκι Selonda

Λαβράκι πλακί στο φούρνο με...

Λαβράκια Selonda πλακί στο φούρνο με λευκό κρασί Σαντορίνης


Υλικά για 4 άτομα:
  • 4 λαβράκια SELONDA

  • 1/2 κιλό πράσα κομμένα σε ροδέλες (το άσπρο μέρος)

  • 2-3 δοντάκια σκόρδο

  • 1 ποτηράκι ελαιόλαδο

  • 1 κιλό πατάτες κομμένες σε ροδέλες

  • 1 κιλό ντομάτες κομμένες σε ροδέλες

  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί Σαντορίνης

  • αλάτι, πιπέρι

  • δενδρολίβανο

Εκτέλεση
  1. Ανάβουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς Κελσίου.

  2. Σε ένα ταψί αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες και τις απλώνουμε.

  3. Από πάνω βάζουμε τα πράσα, από πάνω τα λαβράκια Selonda, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις ντομάτες, το κρασί, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, δενδρολίβανο και 1 ποτηράκι νερό.

  4. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.

  5. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά για να πάρει ένα πολύ ωραίο χρώμα. Δοκιμάζουμε τις πατάτες και εάν χρειαστεί ίσως προσθέσουμε λίγο νερό ακόμη.

  6. Το φαγητό πρέπει να έχει "πιει" τα ζουμιά του και να έχει χυλώσει.

  7. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.