Συνταγή με φρέσκο λαβράκι Selonda

Λαβράκι ΣΕΛΟΝΤΑ με σάλτσα πέστο

Λαβράκι SELONDA με σάλτσα πέστο


Υλικά για 4 άτομα:

  • 4 λαβράκια SELONDA των 300-600 γρ.

  • 4 σκελίδες σκόρδο

  • 2 κλωνάρια φρέσκο βασιλικό

  • 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό

  • 2 ντομάτες

  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο

  • χυμός από μισό λεμόνι

  • αλάτι

  • πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Καθαρίζετε και πλένετε πολύ καλά τα λαβράκια, τα αλατοπιπερώνετε εσωτερικά και εξωτερικά και τα τοποθετείτε σε λαδωμένο ταψί.

  2. Πλένετε το βασιλικό.

  3. Καθαρίζετε τις σκελίδες σκόρδου.

  4. Ψιλοκόβετε το μαϊντανό.

  5. Ψιλοκόβετε τις ντομάτες.

  6. Βάζετε το βασιλικό, σκόρδο, μαϊντανό, τις ντομάτες, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού σε μπλέντερ και τα χτυπάτε.

  7. Περιχύνετε τα λαβράκια με τη σάλτσα πέστο από το μπλέντερ.

  8. Ψήνετε τα λαβράκια σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

  9. Σερβίρετε αμέσως.