Συνταγή με φρέσκο λαβράκι Selonda

Λαβράκι με λιαστές ντομάτες στη...

Λαβράκι SELONDA με λιαστές ντομάτες στη λαδόκολα

Υλικά για 4 άτομα:

  • 4 λαβράκια SELONDA των 400-600 γρ.

  • 8 σκελίδες σκόρδο

  • 4 κλωνάρια σέλινο

  • λιαστές ντομάτες

  • αλάτι

  • πιπέρι

     

Εκτέλεση

  1. Κόβετε τη λαδόκολλα σε 4 μεγάλα τετράγωνα κομμάτια και αλείφετε την επιφάνειά τους με λίγο λάδι.

  2. Στρώνετε λιαστές ντομάτες σε κάθε κομμάτι λαδόκολλα.

  3. Καθαρίζετε και πλένετε καλά τα λαβράκια και ρίχνετε αλάτι και πιπέρι εσωτερικά και εξωτερικά.

  4. Τοποθετείτε ένα λαβράκι πάνω στις λιαστές ντομάτες σε κάθε κομμάτι λαδόκολλα.

  5. Βάζετε στην κοιλιά κάθε λαβρακιού 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και 1 κλωνάρι σέλινο.

  6. Ραντίζετε τα λαβράκια με ελαιόλαδο.

  7. Στρώνετε λιαστές ντομάτες στην πάνω πλευρά του λαβρακιού.

  8. Διπλώνετε το κάθε κομμάτι χαρτιού σαν φάκελο ή πακέτο τυλίγοντας μέσα το λαβράκι.

  9. Τοποθετείτε τα τέσσερα πακέτα με την ένωση προς τα κάτω σε λαδωμένο ταψί.

  10. Ραντίζετε την εξωτερική επιφάνεια του κάθε πακέτου με λίγο νερό για να μην καεί.

  11. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.

  12. Σερβίρετε αμέσως.