Παράγονται σε υπερσύγχρονη μονάδα
...μεταποίησης 2000 τ.μ. της Σελόντα σε μικρή απόσταση από την Επίδαυρο

Απεντερωμένα, Φιλέτα, Πεταλούδες

Τα επεξεργασμένα ψάρια της Σελόντα παράγονται και συσκευάζονται στην υπερσύγχρονη μονάδα 2000 τετραγωνικών μέτρων “Fish Fillet”, η οποία βρίσκεται στην περιοχή της Νέας Επιδαύρου, σε μικρή απόσταση από μονάδες που παράγουν πάνω από το 50% του συνολικού όγκου της εταιρείας. Η Σελόντα είναι ο μοναδικός παραγωγός στην Ελλάδα με μονάδα επεξεργασίας τοποθετημένη σε μικρή απόσταση από την πλειοψηφία των μονάδων εκτροφής. Αποτέλεσμα της στρατηγικής τοποθεσίας της μονάδας μεταποίησης είναι ότι οι τσιπούρες και τα λαβράκια της Σελόντα μπορούν να μεταφερθούν κατευθείαν από την αλίευση στην επεξεργασία.

Η μονάδα επεξεργασίας της Σελόντα, “Fish Fillet”, έχει τις παρακάτω πιστοποιήσεις:

  • GLOBALG.A.P. v. 5.0 (Διεθνές πρότυπο για την ασφαλή και βιώσιμη ιχθυοκαλλιέργεια)

  • BRC (Global Standard for Food Safety, Issue 7)

  • IFS (IFS Food, Version 6)

  • ISO 22000 (Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων)

  • ISO 9001 (Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας)

  • ISO 14001 (Σύστημα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης)

  • OHSAS 18001 (Σύστημα Διαχείρισης της Υγείας και της Ασφάλειας στην Εργασία)

Selonda Processing Plant Nea Epidavros

Τσιπούρα και Λαβράκι - Απεντερωμένο

Η Σελόντα προσφέρει μία ολοκληρωμένη γκάμα φρέσκιας απεντερωμένης τσιπούρας και λαβρακιού.

Επιλογές

Ολόκληρο

Αποκεφαλισμένο

Απεντερωμένο

Απεντερωμένο και χωρίς βράγχια

Απολεπισμένο και απεντερωμένο

Απολεπισμένο, απεντερωμένο και χωρίς βράγχια

Μεγέθη

Απεντέρωση από ολόκληρα ψάρια με καθαρό βάρος:

 

200-300g

300-400g

400-600g

600-800g

800-1000g

Τσιπούρα

Λαβράκι


Επιπρόσθετα, σύμφωνα με τις προδιαγραφές του πελάτη, η Σελόντα παράγει απεντερωμένη τσιπούρα και λαβράκι με τελικό βάρος εντός συγκεκριμένου εύρους.


Φρέσκια απεντερωμένη τσιπούρα

 

Καθαρισμένη Τσιπούρα

 

 

 

Φρέσκο απεντερωμένο λαβράκι

 

Καθαρισμένο Λαβράκι

 

 

 

Φιλέτα τσιπούρας και λαβρακιού

Επιλογές

Με δέρμα

Χωρίς δέρμα

Φινίρισμα

Pin-bones out

V-cut

 

Φρέσκο φιλέτο τσιπούρας

 

Φιλέτα τσιπούρας

 

 

 

Φρέσκο φιλέτο λαβρακιού

 

Φιλέτα λαβρακιού

Κοψίματα "Πεταλούδα"
Η Σελόντα είναι ο μοναδικός παραγωγός στην Ελλάδα που προσφέρει στους πελάτες της κοψίματα "πεταλούδα".

Pocketbook
χωρίς κεφάλι, χωρίς κόκαλα, ανοιχτό από τις 2 πλευρές
Branzino Pockebook

Butterfin Cut
χωρίς κεφάλι, χωρίς κόκαλα, ενωμένη η ράχη
Branzino Butterfin Cut

Sicilian Cut
με κεφάλι, χωρίς κόκαλα, ανοιχτές οι 2 πλευρές
Branzino Sicilian Cut

French Cut
με κεφάλι, χωρίς κόκαλα, ενωμένη η ράχη
Branzino French Cut